Si quelqu'un résidant ou visite à Manhattan, New York, devrait avoir envie d'un bon curry guyanais: que ce soit le poulet, la chèvre ou tout autre type, Datzdeli – situé au 69 Clinton Street, Les (Lower East Side) et Times Square, New York – est l'endroit le plus fortement recommandé pour satisfaire pour satisfaire cette envie.
Le seul restaurant guyanais de Manhattan, Datzdeli est situé dans l'une des villes les plus fréquentées des États-Unis, traversée par des millions du monde entier chaque jour. Le premier Datzdeli a été ouvert au 190-01 Hollis Avenue, NY en décembre 2022; Le premier point de vente a été exploité à Clinton Street, Les, en octobre 2023; et le troisième restaurant a été ouvert à Times Square le 25 février 2025.
Les restaurants Datzdeli sont détenus et exploités par Joshua Dat, un homme d'affaires né de parents guyanais aux États-Unis. Le nom Datzdeli est dérivé du nom de la famille, «DAT», en l'honneur du père de Joshua, Ganesh Dat, qui a quitté la Guyane pour les États-Unis il y a 40 ans. La mère de Joshua, Sunita, a émigré aux États-Unis il y a 52 ans. Joshua, maintenant âgé de 32 ans, épargne depuis l'âge de 17 ans dans l'intention d'ouvrir sa propre gamme de restaurants.
«J'ai commencé la franchise Datzdeli pour honorer mon père Ganesh, qui a toujours été un travailleur acharné et un excellent cuisinier. Il a aidé à contribuer au succès des autres et leur a donné son temps mais n'a jamais été vraiment apprécié », a déclaré le jeune homme à cette publication.
Joshua, qui voulait améliorer ses compétences en cuisine en travaillant avec son père côte à côte pour créer une marque unique et spéciale – qui est proche du cœur de la famille – a révélé: «Je ne savais pas, ni ne s'attendait à ce que notre entreprise aurait fleuri dans une franchise effrayante… cela ne me donne rien d'autre que du bonheur, de la satisfaction et de la joie de voir les compétences de mon père.»
Informant cette publication que tous les membres de la famille DATT: père, mère, frères et sœurs et oncle, sont impliqués dans le fonctionnement de cette franchise, avec une assistance provenant d'autres membres du personnel, Joshua a révélé que Datzdeli a créé l'un des sandwichs les plus viraux de New York, appelé le « Datmacpatty ''. Il a dit qu'il existe des variations dans cette délicatesse appétissante, mais la plus célèbre est la «Datmacpatty de la queue de bœuf».
« Nous avons ouvert un pain à lambeau de beurre puis ajouter du bœuf, du poulet ou des galets végétariens avec des macaronis et du fromage cuits au four faits maison, garni de la queue de bœuf râpée et de la sauce… », a-t-il expliqué. «C'est le célèbre plat qui a rendu la charcuterie populaire.» Il a ajouté que le poulet jerk peut également être bourré dans un datmacpatty.
Joshua a également déclaré qu'en dehors de ce plat de signature, les currys les plus épicés et les plus savoureux peuvent être achetés dans tous les points de vente Datzdeli. Les produits qui répondent aux demandes quotidiens sont principalement achetés auprès de divers fournisseurs, y compris des vendeurs guyanais.
Interrogé sur quel niveau de support le commandement des restaurants Datzdeli, Joshua a répondu: «Le soutien du public est ce qui fait de Datzdeli qui nous sommes. Nous sommes tellement bénis d'avoir une si grande communauté et des abonnés. Notre plus grand partisan est le public. Nous sommes très reconnaissants pour chacun de nos clients (et) abonnés. Ce voyage a été un sentiment tellement joyeux et merveilleux à rencontrer avec la vie. Nous avons des gens qui viennent du monde entier pour essayer notre célèbre galette de queue de coffre. »
Il a également révélé que l'exploitation d'une entreprise à Manhattan est écrasant car il existe une opportunité abondante de fournir un service au grand nombre de touristes et de locaux.
«Avec l'emplacement de la ville, il est plus facile pour les gens qui voyagent du monde entier à venir dans notre restaurant; Là où ils peuvent être servis avec le niveau le plus élevé, les repas (les plus savoureux), et plus encore, ils ont la chance de sentir l'arôme guyanais – les épices, le curry, le masala, le poivre… », a-t-il expliqué.
« Nos clients doivent laisser ici une partie de la culture guyanaise, et c'est notre intention dès la création », a-t-il révélé.
Joshua a expliqué que ceux qui viennent vivre la vie de la ville ont, à Datzdeli, un endroit pour saisir quelque chose d'authentique parce que le restaurant est ouvert jusqu'à 01: 00h par jour.
«Bien que assez nouveau dans l'industrie alimentaire, nous n'avons jamais été stéréotypés ou discriminés (contre)… Je dois dire que tous nos clients sont traités équitablement et que nous l'avons reçu équitablement. Le seul débat serait de savoir si c'est du curry de poulet ou du poulet au curry », a-t-il souri.
Joshua a révélé que la famille est déjà impliquée dans des pourparlers pour étendre très bientôt la franchise Datzdeli en Floride.
«Floride, préparez-vous parce que nous venons!» Le jeune homme d'affaires extatique a déclaré.
Joshua Dat exprime la plus sincère gratitude à sa mère, Sunita; père, Ganesh; les frères Bobby et Josiah; sœurs Jenny et Theresa; son oncle, Nandram; et tous les membres du personnel de l'immense soutien qu'ils ont apporté aux restaurants de Datzdeli et à lui au fil des ans.
Cet homme d'affaires a déclaré que bien qu'aucun membre de la famille DAT ne soit jamais revenu pour visiter Guyana depuis sa migration aux États-Unis, ils ont tous hâte de faire cette visite cette année.
