La semaine dernière, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), en collaboration avec le Mécanisme régional des pêches des Caraïbes (CRFM), a organisé un atelier de « Formation de formateurs » de deux jours pour les travailleurs du secteur du seabob. L'atelier visait à accroître la sensibilisation aux nouvelles exigences du marché local et international liées à la qualité et à la sécurité des produits Seabob, de la récolte à la préparation. Seabob (Xiphopenaeus kroyeri)une espèce de crevette pêchée dans l'océan Atlantique, est l'une des principales exportations du Guyana, le pays étant l'un des principaux exportateurs mondiaux.
Il s'agit de la première d'une série de formations prévues dans ce domaine crucial. La première cohorte d'une quinzaine de participants comprenait du personnel du Département des pêches, du ministère de l'Agriculture et de Pritipaul Singh Investment (PSI), une entreprise de transformation de premier plan du secteur privé. Dr Gillian Smith, représentante de la FAO, a noté que cette combinaison de participants des secteurs public et privé est importante pour garantir que les parties prenantes tout au long de la chaîne de valeur disposent des informations appropriées pour accroître les opportunités d'atteindre des marchés nouveaux et exigeants. La participation à l'atelier marque également une étape vers un engagement à long terme visant à améliorer la manipulation des aliments et la sécurité dans la production de seabob.
Les principaux domaines d'intervention de l'atelier comprenaient une compréhension plus approfondie des principes de sécurité alimentaire, de l'analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP), de l'importance des normes de sécurité alimentaire pour améliorer l'accès au marché, ainsi que des stratégies visant à réduire davantage les déchets et à minimiser les risques pour la santé publique.
Les formateurs du CRFM ont indiqué qu'avant la fin de cette année, davantage de formations seront offertes à d'autres intervenants de l'industrie ainsi qu'aux vendeurs et pêcheurs intéressés. Le projet FISH4ACP aidera également les parties prenantes à élaborer et à mettre en œuvre une stratégie globale de sécurité et de santé au travail (SST) pour la chaîne de valeur du seabob. Cela contribuera à mettre en œuvre une stratégie visant à améliorer la sécurité dans l’ensemble du secteur, réduisant ainsi davantage les risques de blessures et de maladies pour les travailleurs et les pêcheurs tout au long de la chaîne de valeur du seabob.
Ces initiatives font partie du programme FISH4ACP qui est mis en œuvre par la FAO et l'industrie du seabob, avec un financement de l'Union européenne (UE).
