Notant que la plupart des maladies non transmissibles sont liées à une mauvaise alimentation et à une mauvaise nutrition, le ministre de la Santé, le Dr Frank Anthony, exhorte les Guyanais à commencer à manger plus intelligemment, en contrôlant non seulement le contenu de leurs repas mais également la taille des portions.
Il a fait ces remarques mercredi lors du lancement officiel du livre de recettes Colorful Cooking, Healthy Living, qui vise à promouvoir une meilleure nutrition parmi la population.
« Nous devons commencer à amener les gens à réfléchir à leur alimentation et à manger intelligemment », a déclaré le ministre de la Santé.
Il a noté que « nous voyons beaucoup plus de personnes en Guyane atteintes de maladies chroniques non transmissibles » telles que l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques et le diabète.
« En fait, nous avons probablement environ 30 000 personnes en Guyane qui viennent dans nos établissements avec du diabète… », a noté le ministre de la Santé.
Il a expliqué que bon nombre de ces problèmes de santé sont liés à une mauvaise alimentation et que si les citoyens veulent vivre plus longtemps et en meilleure santé, ils doivent changer leur façon de manger.
« Si nous allons au restaurant et que les gens nous donnent un peu (de nourriture), nous avons l’impression qu’ils nous volent parce que nous sommes habitués à tout un ensemble de riz et d’autres choses, et peut-être que ce n’est pas nécessairement sain. Nous devons donc commencer à gérer nos portions », a noté le Dr Anthony.
« Nous voyons aussi des gens qui, lorsqu’ils déjeunent peut-être… vous les voyez avec une grande bouteille de boisson gazeuse et ce n’est pas sain parce que la quantité de sucre contenue dans ces choses est nocive pour vous… certaines personnes aiment un litre entier (de boisson gazeuse) et imaginent la quantité de sucre que vous consommez en faisant cela », a-t-il ajouté.
Le ministre de la Santé encourage les gens à préférer l’eau aux boissons sucrées, remettant en question l’idée selon laquelle boire de l’eau est un signe de pauvreté. « L’eau, c’est bon, buvez-en beaucoup, pas toutes ces choses sucrées. »
Le Dr Anthony a expliqué que pour de nombreuses cliniques diabétiques à travers le pays, l’un des plus grands défis est d’amener les patients à modifier leur alimentation, mais il a noté que « s’ils ne changent pas leur alimentation, ils auront plus de mal à gérer leur glycémie ».
Ceci, a-t-il expliqué, peut entraîner des complications telles que des maladies rénales, des problèmes de vue, des ulcères et, dans les cas extrêmes, une amputation.
« Nous avons vu au cours des deux dernières années que les personnes atteintes de diabète évoluaient avec ces complications et en fait, bon nombre des patients que nous avons actuellement sous dialyse sont probablement des patients diabétiques », a-t-il noté.
Mais selon le Dr Anthony, « beaucoup de ces choses peuvent être évitées et une solution consiste à commencer à réfléchir plus intelligemment à ce que nous mangeons. »
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