Sortie – Il est essentiel que nous aspirions à une société dans laquelle tous, partout, ont un accès fiable à une alimentation nutritionnellement adéquate et écologiquement durable. Le 16e Octobre, l’Agence de santé publique des Caraïbes (CARPHA) se joint à ses partenaires et au peuple des Caraïbes pour observer la Journée mondiale de l’alimentation 2022 sur le thème « Ne laisser personne de côté ».
Nous devons faire allusion au fait qu’il existe une relation étroite entre la santé alimentaire, la sécurité alimentaire et la salubrité des aliments. Cela est évident lors d’événements récents tels que la pandémie de COVID-19 et les troubles entre l’Ukraine et la Russie – ces événements ont exacerbé l’insécurité alimentaire et l’inflation, ce qui a maintenu les prix à des niveaux record et menace de se poursuivre jusqu’à la fin de 2024..
Au milieu de ces crises, les habitants des Caraïbes ont continué à lutter pour gagner leur vie et satisfaire leurs besoins alimentaires de base. Selon une enquête du Programme alimentaire mondial, à partir d’août 2022, 4,1 millions de personnes dans les Caraïbes anglophones ont été touchées par l’insécurité alimentaire, avec une augmentation significative de plus d’un million de personnes touchées depuis février 2022.
De plus, le changement climatique a eu un effet négatif sur les modèles de commerce, de production et de consommation de produits de base. Au fil du temps, les conditions météorologiques ont eu un impact sur les pratiques agricoles, la production agricole et la qualité nutritionnelle des cultures vivrières. En raison de la sensibilité des germes, des micro-organismes potentiellement producteurs de toxines et d’autres ravageurs aux facteurs climatiques, les effets du changement climatique peuvent influer sur la fréquence de certaines maladies d’origine alimentaire.
« Chez CARPHA, nous mettons en place une L’approche One Health pour garantir la sécurité des aliments, qui englobe une approche multisectorielle, multicollaborative et transversale pour garantir la mise en œuvre d’une surveillance intégrée des maladies d’origine alimentaire dans nos États membres, en associant les aspects épidémiologiques, de laboratoire, environnementaux et vétérinaires de la sécurité alimentaire. Nous encourageons les parties prenantes à travailler collectivement pour identifier les mesures qui encourageront les initiatives individuelles et communautaires en matière de sécurité alimentaire, la détection précoce des menaces potentielles à chaque maillon du continuum de la ferme à la table et les solutions de mise en œuvre. Nous sommes à l’avant-garde du renforcement des capacités de la Région grâce à une formation et une certification avancées en matière de sécurité sanitaire des aliments et à l’amélioration des capacités de test en laboratoire de sécurité sanitaire des aliments », a déclaré le Dr Lisa Indar, directrice de la Division de la surveillance, de la prévention et du contrôle des maladies.
Nous avons tous un rôle à jouer. Ainsi, CARPHA lance un appel à tous – agriculteurs, institutions de recherche et universitaires, organisations de la société civile et entreprises privées – à accroître les efforts de collaboration et de soutien pour garantir l’amélioration des pratiques de sécurité alimentaire dans les Caraïbes. Les gouvernements sont encouragés à utiliser une politique de santé unifiée pour promouvoir des options alimentaires plus sûres de la ferme à la fourchette.
Unissons-nous pour construire des systèmes alimentaires capables de résister aux impacts de futures catastrophes mondiales potentielles. En tant que région, nous devons adopter une approche sans laisser personne de côté – encourager la production et la consommation d’aliments riches en nutriments, d’origine locale et à faible coût ; faire un effort concerté pour respecter l’alimentation et l’environnement en gaspillant moins ; et soutenir les initiatives qui réduisent la pauvreté et la faim.
Tout le monde compte… nous devons veiller à ce que personne ne soit laissé pour compte.
